隨著人們生活水平的不斷提高，對于食物的安全問題也更加的重視，而食品安全一直是社會普遍關(guān)注的問題。但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)普遍存在信息不透明、數(shù)據(jù)零散、交易節(jié)點眾多等問題，使得消費者難以對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行可靠性判斷。因此，產(chǎn)品的可追溯性成為保證食品安全的關(guān)鍵。很多企業(yè)開始上線食品溯源系統(tǒng)，為什么需要食品溯源系統(tǒng)?食品溯源系統(tǒng)可以做什么？大家一起來看看吧。

1、什么是食品溯源系統(tǒng)

溯源，顧名思義就是追根溯源。食品追溯技術(shù)的應(yīng)用，建立和完善了從生產(chǎn)、加工、銷售到消費終端的食品安全追溯體系，通過專用硬件設(shè)備實現(xiàn)信息共享，為最終消費者提供服務(wù)。這種全流程覆蓋的溯源系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題，可迅速作出反應(yīng)，獲取問題產(chǎn)品生產(chǎn)、流通全過程的信息，并進(jìn)行查找定位，找出問題的根源，有針對性地加以解決。

2、食品溯源系統(tǒng)的部分作用

農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立，為農(nóng)產(chǎn)品安全提供了保障，有助于增進(jìn)民眾對食品安全的信心;不管對消費者還是經(jīng)營者都是很有利的，對企業(yè)來說，產(chǎn)品的保證也穩(wěn)定了客戶群體。

農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)是對整個供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤和追溯，一旦出現(xiàn)食品安全問題，能夠有效地追溯食品的來源，及時召回不合格產(chǎn)品，最大限度地減少損失;將每一個運輸或生產(chǎn)部門都結(jié)合在了一起，信息的傳遞不再是如孤島般的獨立。

傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)對食品質(zhì)量安全的檢測經(jīng)常需要抽樣、化驗、分析和發(fā)布。在整個過程中，不僅需要時間和精力，而且工作強(qiáng)度也很大，而且對問題食品的制止力度不夠。但隨著食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，食品質(zhì)量安全可以實行全民監(jiān)管，監(jiān)管部門更容易監(jiān)管。

“食品安全無小事”，作為和人們生活密不可分的重要環(huán)節(jié)，食品安全的監(jiān)管要做到毫不放松，從田間地頭到我們餐桌，中間的每一步都不能夠掉以輕心，企業(yè)只有承擔(dān)了自己的社會責(zé)任和社會公信力，才能在蓬勃發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)。